Grăsimea de căprioară: cum să o folosești fără să o irosești

Importanța cărnii de cerb este evidentă pentru orice vânător, dar nu același lucru este valabil și pentru grăsimea acestui animal. Contrar a ceea ce cred unii, grăsimea de căprioară poate avea alte întrebuințări și nu este necesar să o aruncați împreună cu carnea de organe.

Acest tip de grăsime, așa cum este cazul aproape oricărui animal, poate fi folosit pentru diferite utilizări în funcție de modul în care este procesată. De exemplu, odată solidificat este folosit pentru gătit și chiar pentru a face lumânări. Așadar, învățarea cum să folosești acest element irosit vă va permite să nu irosești nicio parte a căpriorului.

Proprietățile grăsimii de cerb

Grăsimea de căprioară, în comparație cu alte tipuri de grăsimi animale (vaci sau porci), este relativ mai sănătoasă. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea căprioarelor sunt animale sălbatice care mănâncă alimente naturale. Dieta lor se va baza pe porumb, cereale sau ierburi, care oferă mai multe valori nutritive cărnii și grăsimii lor.

De asemenea, în comparație cu alte grăsimi provenite de la animale sălbatice, se remarcă prin faptul că conține mai multe grăsimi polinesaturate și omega-3. Cu toate acestea, grăsimea este încă grăsime și cel mai bine este să o consumați întotdeauna cu moderație.

În ceea ce privește aspectul și culoarea, seuul de căprioară poate varia de la galben pal la auriu. Aroma sa se va intensifica atunci când este gătită și poate avea un gust ușor de nucă. Din aceste motive, atunci când gătesc cu această grăsime, mulți preferă să pregătească tocane sau să prăjească carnea animalului. Alții preferă să amestece această grăsime cu alte grăsimi pentru a-i spori aroma.

Dar, este de netăgăduit că grăsimea de căprioară are un miros și o aromă caracteristice, pe care unii le consideră foarte puternice. Pentru a le reduce, va fi necesar să topești grăsimea. Folosită corespunzător, grăsimea de căprioară este un potențiator perfect de aromă.

Unde se află grăsimea de căprioară?

Practic, puteți găsi grăsime în căprioară pe tot corpul său. Dar nu toate grăsimile sunt egale și doar cele care se acumulează în anumite zone sunt recomandate pentru o a doua utilizare. Cea mai mare parte a grăsimii unei căprioare este concentrată în jurul rinichilor, în partea inferioară a spatelui și pe coloana vertebrală.

Cea mai râvnită grăsime la o căprioară este cea obținută transversal prin rinichi. Acesta este cel mai util pentru că are cea mai mică aromă și pentru că atunci când este topit, rezultă o grăsime curată care poate fi folosită neutru pentru gătit sau pentru a face săpun.

Grăsimea din spate, deși poate fi conservată, nu este recomandată pentru utilizare la gătit. Este mai complicat să aruncați corect. Ceva asemănător se întâmplă cu grăsimea din tunsoare, care este folosită pentru a conserva tunsorii sau pentru a crea produse precum lumânări în loc să o ingereze.

6 opțiuni interesante pentru utilizarea grăsimii de cerb

După ce topești grăsimea de căprioară, vei avea un articol pe care îl poți folosi în multe moduri diferite. Acestea sunt câteva idei despre cum să utilizați acest tip de unsoare:

Mesele

Puteți folosi această grăsime pentru gătit. Grăsimea de căprioară oferă bogăție și aromă preparatelor la care se adaugă. Este util pentru prajit, sot si chiar pentru copt, este un tip de grasime foarte versatil.

Grăsimea de căprioară topită poate oferi o aromă rafinată de afumat, în care se pot rumeni nu numai fileurile de carne de animal, ci și cartofii sau ouăle ca acompaniament. Pentru supe sau tocane, funcționează la fel.

săpunuri

Grăsimea de cerb este folosită în mod popular pentru a crea săpunuri. De fapt, seuul este unul dintre cele mai vechi ingrediente în fabricarea săpunului. Seul oferă duritate și rezistență săpunului, de asemenea, îi permite să genereze spumă atunci când este utilizat. În plus, această grăsime amestecată cu uleiuri de măsline sau de cocos va oferi o calitate mai mare produsului final.

Pentru a face săpun, va trebui să amestecați leșie (hidroxid de sodiu) cu apă distilată. Adaugă apoi grăsimea topită de căprioară și uleiurile esențiale sau parfumate pe care le dorești cu parfumul la alegere. Va trebui să lăsați aceste săpunuri să se întărească câteva săptămâni, astfel încât să fie un produs secundar sigur și util de utilizat. La final, vei avea un săpun ecologic și de casă.

Lumanari

O altă idee pentru a evita irosirea grăsimii de cerb este să o folosești pentru a face lumânări. Topind această grăsime, vei avea o bază perfectă pentru a-ți face propriile lumânări de casă. Acest preparat este folosit de secole, deoarece lumânările făcute cu acest tip de grăsime sunt mai durabile, iar flacăra lor este foarte strălucitoare.

Sunt o alternativă ecologică excelentă în comparație cu lumânările clasice cu parafină. De asemenea, pot fi folosite în tabără, acasă sau ca lumânări de urgență. Pentru a le face nu ai nevoie nici de multe ingrediente sau de procese complicate.

Pur și simplu topește grăsimea de căprioară într-un cazan dublu, adaugă un fitil într-un recipient sau borcan de sticlă și apoi toarnă sufia topită în acest recipient. Veți dori să vă asigurați că fitilul rămâne în centru. Se lasa sa se raceasca si sa se intareasca.

hrana pentru animale de companie

Grăsimea de cerb poate funcționa ca un bun supliment alimentar pentru animalele de companie și animalele de fermă. Puteți adăuga puțină grăsime în hrana uscată a câinelui pentru a completa grăsimile din dieta lui.

Sau îl poți folosi ca hrană pentru păsări. Creați un bloc de grăsime de căprioară topită cu semințe și nuci, odată ce s-a întărit, îl puteți agăța afară pentru ca fauna sălbatică să se poată hrăni cu el în lunile mai reci.

Hidroizolarea

Una dintre cele mai interesante utilizări ale seu de căprioară este aceea că servește ca ulei impermeabil pentru îmbrăcăminte, cizme sau echipament de piele. Servește chiar și ca sigilant după finisarea accesoriilor din piele pentru a preveni crăparea acestora.

Pentru a folosi grăsimea de cerb ca agent de impermeabilizare trebuie să topești grăsimea și să aplici un strat subțire pe jachete sau cizme de piele, folosind o cârpă curată pentru aceasta. Apoi lăsați-l să stea câteva ore și lustruiți cu o cârpă curată.

momeală de vânătoare

În cele din urmă, acest tip de grăsime funcționează ca momeală pentru vânătoare. Mirosul ei va atrage animalele carnivore, prin atragerea lor va fi mai ușor pentru vânător să le prindă. Pentru a-l folosi în acest fel, trebuie doar să topești grăsimea și să o plasezi acolo unde călătoresc aceste animale.

Grăsimea de cerb a fost o marfă valoroasă de mulți ani, așa că găsirea unei utilizări adecvate pentru ea în loc să o risipești ar fi o decizie înțeleaptă.

Întrebări frecvente despre grăsimea de căprioară