Jelení sádlo: jak jej využít, aniž byste jím plýtvali

Význam jeleního masa je zřejmý každému lovci, ale totéž neplatí o tuku tohoto zvířete. Na rozdíl od toho, co si někteří myslí, jelení sádlo může mít i jiné využití a není nutné ho vyhazovat s varhanním masem.

Tento druh tuku, jako je tomu u téměř každého zvířete, může být použit pro různé účely v závislosti na způsobu jeho zpracování. Po ztuhnutí se například používá k vaření a dokonce i k výrobě svíček. Takže když se naučíte používat tento promarněný prvek, nebudete plýtvat žádnou částí jelena.

Vlastnosti jeleního tuku

Jelení sádlo je oproti jiným druhům živočišných tuků (kravské nebo prasečí) relativně zdravější. Je to proto, že většina jelenů jsou divoká zvířata, která jedí přirozenou potravu. Jejich strava bude založena na kukuřici, obilovinách nebo trávách, které poskytují více nutričních hodnot jejich masu a tuku.

Ve srovnání s jinými tuky z divokých zvířat také vyniká tím, že obsahuje více polynenasycených a omega-3 tuků. Tuk je však stále tuk a je nejlepší ho vždy konzumovat s mírou.

Pokud jde o vzhled a barvu, jelení lůj může mít barvu od světle žluté po zlatou. Jeho chuť při vaření zesílí a může chutnat lehce oříškově. Z těchto důvodů mnoho lidí při vaření s tímto tukem dává přednost přípravě dušeného masa nebo smažení masa zvířete. Jiní dávají přednost smíchání tohoto tuku s jinými tuky, aby zvýraznili jeho chuť.

Je však nepopiratelné, že jelení sádlo má charakteristickou vůni a chuť, kterou někteří považují za velmi silnou. K jejich redukci bude nutné rozpustit tuk. Při správném použití je jelení sádlo dokonalým zvýrazňovačem chuti.

Kde se nachází jelení sádlo?

Tuk u jelena najdete v podstatě po celém těle. Ale ne všechny tuky jsou stejné a pouze ty, které se hromadí v určitých oblastech, se doporučují pro druhé použití. Většina tuku jelena se koncentruje kolem ledvin, v dolní části zad a dolů po páteři.

Nejžádanější tuk u jelena je ten, který získává příčně ledvinami. To je nejužitečnější, protože má nejméně chuti a protože po roztavení vzniká čistý tuk, který lze neutrálně použít k vaření nebo výrobě mýdla.

Hřbetní tuk, i když jej lze konzervovat, se nedoporučuje používat při vaření. Správně nahodit je složitější. Něco podobného se děje s tukem z odřezků, který se místo požití používá ke konzervaci odřezků nebo k výrobě produktů, jako jsou svíčky.

6 zajímavých možností, jak využít jelení sádlo

Po roztavení jelení sádlo budete mít předmět, který můžete použít mnoha různými způsoby. Zde je několik nápadů, jak používat tento typ maziva:

Stravování

Tento tuk můžete použít na vaření. Jelení sádlo dodává přípravkům, do kterých se přidává, bohatost a vůni. Hodí se na smažení, restování i pečení, je to velmi všestranný druh tuku.

Tavený srnčí tuk může poskytnout vynikající uzenou příchuť, ve které lze opéct nejen filety zvířecího masa, ale také brambory nebo vejce jako přílohu. U polévek nebo dušených pokrmů to funguje stejně.

Mýdla

Jelení tuk se s oblibou používá k výrobě mýdel. Ve skutečnosti je lůj jednou z nejstarších přísad při výrobě mýdla. Lůj poskytuje mýdlu tvrdost a odolnost, umožňuje mu také při použití vytvářet pěnu. Navíc tento tuk smíchaný s olivovým nebo kokosovým olejem dodá finálnímu produktu vyšší kvalitu.

K výrobě mýdla budete muset smíchat louh (hydroxid sodný) s destilovanou vodou. Poté přidejte rozpuštěný jelení tuk a esenciální nebo parfémované oleje, které chcete, s vůní dle vašeho výběru. Tato mýdla budete muset nechat několik týdnů vytvrdit, aby se jednalo o bezpečný a užitečný vedlejší produkt. Nakonec budete mít ekologické a domácí mýdlo.

Svíčky

Dalším nápadem, jak se vyhnout plýtvání jelením sádlem, je jeho použití na výrobu svíček. Roztavením tohoto tuku získáte dokonalý základ pro výrobu vlastních domácích svíček. Tento přípravek se používá po staletí, protože svíčky vyrobené z tohoto typu tuku jsou odolnější a jejich plamen je velmi jasný.

Jsou výbornou ekologickou alternativou oproti klasickým parafínovým svíčkám. Mohou být také použity na táboře, u vás doma nebo jako nouzové svíčky. K jejich výrobě nepotřebujete mnoho ingrediencí ani složité postupy.

Jednoduše rozpusťte jelení sádlo v dvojitém kotli, přidejte knot do skleněné nádoby nebo nádoby a poté do této nádoby nalijte rozpuštěný lůj. Budete se chtít ujistit, že knot zůstane uprostřed. Necháme vychladnout a ztuhnout.

krmivo pro domácí mazlíčky

Jelení tuk může fungovat jako dobrý doplněk stravy pro vaše domácí mazlíčky a hospodářská zvířata. Můžete přidat trochu tuku do suchého krmiva vašeho psa, abyste doplnili tuky v jeho stravě.

Nebo ho můžete použít jako krmivo pro ptáky. Vytvořte blok jelení sádla rozpuštěný se semínky a ořechy, jakmile ztuhne, můžete jej pověsit ven, aby se na něm v chladnějších měsících mohla živit zvěř.

Hydroizolace

Jedním z nejzajímavějších využití jelení loje je, že slouží jako voděodolný olej na oblečení, boty nebo kožené vybavení. Slouží dokonce jako tmel po dokončení kožených doplňků, aby se zabránilo jejich praskání.

Chcete-li použít jelení tuk jako hydroizolační prostředek, musíte tuk rozpustit a nanést tenkou vrstvu na kožené bundy nebo boty pomocí čistého hadříku. Poté nechte pár hodin působit a vyleštěte čistým hadříkem.

lovecká návnada

A konečně, tento typ tuku funguje jako návnada pro lov. Jeho vůně přiláká masožravá zvířata, jejich přilákáním bude pro lovce snazší je ulovit. Chcete-li jej použít tímto způsobem, stačí rozpustit tuk a umístit jej tam, kde tato zvířata cestují.

Jelení sádlo je cennou komoditou již mnoho let, takže najít pro něj správné využití namísto plýtvání by bylo moudrým rozhodnutím.

Časté dotazy k jelenímu tuku